식당 사장님들의 필수 아이템, 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법 완벽 가이드

식당 사장님들의 필수 아이템, 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법 완벽 가이드

 

식당 운영의 핵심 파트너인 식기세척기가 갑자기 제대로 작동하지 않거나 설정이 꼬여버리면 주방 업무는 마비될 수밖에 없습니다. 특히 돌핀 식기세척기는 업소용 시장에서 높은 점유율을 차지하고 있는 만큼, 기본적인 설정법과 간단한 조치 방법만 알고 있어도 비싼 수리비를 아끼고 가동 중단 시간을 최소화할 수 있습니다. 오늘은 초보자도 바로 따라 할 수 있는 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법을 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 돌핀 식기세척기 기본 작동 원리와 제어판 이해
2. 세척 및 헹굼 온도 설정 변경 방법
3. 세제 및 린스 공급량 조절 노하우
4. 주요 에러 코드별 셀프 점검 리스트
5. 효율적인 사용을 위한 주기적 관리 설정
6. 고장 예방을 위한 일상 점검 체크리스트

1. 돌핀 식기세척기 기본 작동 원리와 제어판 이해

돌핀 식기세척기는 고온의 물과 강력한 수압을 이용하여 식기를 세척하고 소독합니다. 제어판의 구성을 먼저 파악하는 것이 설정의 시작입니다.

• 전원 스위치: 기기 전체의 전원을 켜고 끄는 역할을 합니다.
• 운전/정지 버튼: 세척 사이클을 시작하거나 강제로 멈출 때 사용합니다.
• 디지털 디스플레이: 현재 수온, 남은 시간, 에러 코드 등을 표시합니다.
• 온도 표시등: 세척통과 헹굼통의 온도가 설정값에 도달했는지 보여줍니다.
• 수동 헹굼 버튼: 필요시 세척 과정 없이 헹굼만 단독으로 진행할 수 있습니다.

2. 세척 및 헹굼 온도 설정 변경 방법

기름기가 많은 식기를 닦거나 살균이 중요할 때는 온도 설정이 핵심입니다. 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법 중 가장 빈번하게 사용되는 부분입니다.

• 설정 모드 진입: 전원이 켜진 상태에서 특정 버튼 조합(보통 상/하 화살표 또는 설정 버튼 3초 이상)을 눌러 관리자 모드로 진입합니다.
• 세척 온도 설정 (Wash Temp):
• 일반적으로 60도에서 65도 사이가 적당합니다.
• 화살표 버튼을 이용해 수치를 조절한 후 저장 버튼을 누릅니다.

• 헹굼 온도 설정 (Rinse Temp):
• 살균을 위해 80도에서 85도 사이를 권장합니다.
• 온도가 너무 낮으면 건조가 잘 되지 않고, 너무 높으면 증기가 과하게 발생할 수 있습니다.

• 설정 완료: 온도 조절 후 다시 설정 버튼을 눌러 일반 대기 상태로 복귀합니다.

3. 세제 및 린스 공급량 조절 노하우

그릇에 얼룩이 남거나 미끈거린다면 세제와 린스의 공급 설정을 확인해야 합니다.

• 세제 공급량 조절:
• 기기 내부에 부착된 세제 펌프의 다이얼을 시계 방향으로 돌리면 공급량이 늘어납니다.
• 그릇에 음식물이 남아있다면 양을 조금씩 늘려가며 테스트합니다.

• 린스 공급량 조절:
• 린스는 건조를 돕고 물때를 방지합니다.
• 그릇에 물방울이 많이 맺혀 있다면 린스 공급량을 상향 조정합니다.
• 그릇이 너무 미끄럽거나 무지개 빛깔 얼룩이 보인다면 과다 투입이므로 양을 줄입니다.

• 주의사항: 세제와 린스 통의 잔량을 먼저 확인한 후 설정을 변경하십시오. 호스 내부에 공기가 차 있으면 설정과 상관없이 공급이 안 될 수 있습니다.

4. 주요 에러 코드별 셀프 점검 리스트

갑자기 경보음이 울리며 화면에 영문이나 숫자가 뜬다면 다음의 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법을 참고하세요.

• E1 또는 E2 (급수 에러):
• 수도 밸브가 잠겨 있는지 확인합니다.
• 급수 필터에 이물질이 끼어 물 유입이 차단되었는지 점검합니다.

• E3 (배수 에러):
• 배수관이 꼬여 있거나 음식물 찌꺼기로 막혔는지 확인합니다.
• 오버플로우 파이프가 제대로 꽂혀 있는지 체크합니다.

• E4 (온도 센서 이상):
• 온도 감지 센서의 접촉 불량일 수 있으니 전원을 껐다 켜봅니다.
• 지속 발생 시 서비스 센터 점검이 필요합니다.

• E5 (히터 과열):
• 세척통에 물이 없는 상태에서 히터가 작동했는지 확인합니다.
• 수위 센서 주변의 이물질을 제거합니다.

5. 효율적인 사용을 위한 주기적 관리 설정

기기를 최상의 상태로 유지하기 위해 사용자 단계에서 할 수 있는 설정들입니다.

• 자동 대기 모드: 장시간 사용하지 않을 때 전력을 아끼기 위한 절전 설정을 활성화합니다.
• 자동 세척 기능: 일과 종료 후 내부를 스스로 헹궈내는 기능을 설정하여 청결을 유지합니다.
• 세척 시간 최적화:
• 오염도가 심한 식기가 많을 경우 세척 사이클 시간을 10초에서 20초 정도 길게 수정합니다.
• 회전율이 중요한 피크 타임에는 표준 모드로 다시 전환하여 운영 효율을 높입니다.

6. 고장 예방을 위한 일상 점검 체크리스트

설정만큼 중요한 것이 관리입니다. 고장이 나기 전 미리 체크해야 할 항목들입니다.

• 노즐 막힘 확인: 세척 날개와 헹굼 날개의 구멍이 음식물 찌꺼기로 막히지 않았는지 매일 확인합니다.
• 거름망 청소: 하단 거름망에 쌓인 찌꺼기를 매 영업 종료 후 제거하여 배수 펌프 부하를 방지합니다.
• 문 패킹 상태: 문 주변 고무 패킹에 이물질이 끼면 물이 샐 수 있으므로 젖은 행주로 닦아줍니다.
• 연수기 관리: 물의 경도가 높은 지역이라면 연수 설정을 주기적으로 체크하여 석회질 축적을 예방합니다.
• 화학 성분 체크: 반드시 돌핀 전용 또는 인증된 업소용 세제와 린스를 사용하여 기기 부식을 막습니다.

돌핀 식기세척기는 매우 견고하게 제작된 장비이지만, 올바른 설정과 관리가 동반되지 않으면 성능이 저하될 수 있습니다. 위에서 언급한 돌핀 식기세척기 설정 쉬운 조치 방법을 숙지하고 주방 인원들과 공유한다면, 갑작스러운 기기 오작동에도 당황하지 않고 신속하게 대응할 수 있을 것입니다. 정기적인 자가 점검이야말로 수리 비용을 줄이고 기기의 수명을 늘리는 가장 확실한 방법임을 잊지 마십시오.