냉장고 계란 보관, 이렇게 하세요!

냉장고 계란 보관, 이렇게 하세요!

 

목차

1. 냉장고 어디에 보관해야 할까요?
2. 계란, 씻어서 넣어야 할까요?
3. 계란을 어떻게 놓아야 할까요?
4. 기타 보관 팁

본문

냉장고 어디에 보관해야 할까요?

많은 분들이 냉장고 문 쪽에 있는 계란 보관함에 계란을 보관하시는데요, 사실 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심해서 계란을 신선하게 보관하기에 적합하지 않습니다. 문을 여닫을 때마다 외부 공기와 접촉하게 되어 온도가 올라가고, 냉각기와의 거리도 멀어 온도 유지가 어렵기 때문입니다. 따라서 계란은 냉장고 안쪽, 특히 냉장고 제일 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 온도가 0~4℃ 정도로 일정하게 유지되는 곳이 가장 이상적입니다.

계란, 씻어서 넣어야 할까요?

계란을 냉장고에 넣기 전에 씻는 분들도 계시는데요, 씻지 않고 그대로 넣는 것이 좋습니다. 계란 껍질에는 얇은 막이 있어 외부 오염 물질로부터 계란 내부를 보호하는 역할을 하는데, 씻을 경우 이 보호막이 파괴되어 오히려 세균 침투가 쉬워질 수 있습니다. 계란은 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다.

계란을 어떻게 놓아야 할까요?

계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로, 둥근 부분이 위로 향하게 놓아야 합니다. 계란의 둥근 부분에는 '기실'이라는 공기주머니가 있는데, 이 부분이 위로 향해야 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 둥근 부분이 아래로 향하면 기실 속 공기가 흐르지 않아 내용물이 변질될 가능성이 커집니다.

기타 보관 팁

계란은 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있으므로, 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 밀폐 용기에 담아 보관하면 냉장고 안의 다른 냄새가 계란에 배는 것을 막을 수 있습니다. 이러한 방법들을 통해 계란을 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.